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期刊文章 企鹅珍珠贝肉酶解产物的制备及其醒酒作用的初步研究
出处:食品工业科技 2012年第15期145-148,152共5页
摘要:以企鹅珍珠贝肉为研究对象,通过不同种类的蛋白酶对其进行水解,获得具有醒酒效果的酶解产物。通过比较不同... 显示全部
关键词: 企鹅珍珠贝 酶解 醒酒 血液中酒精浓度
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期刊文章 牡蛎肉的醒酒作用机理初探
出处:渔业科学进展 2011年第1期 109-113,共5页
摘要:以小鼠血清中乙醇浓度为指标,对牡蛎肉中含有的蛋白质、糖原以及牛磺酸等生理活性成分的醒酒效果进行了初步... 显示全部
关键词: 牡蛎 粗蛋白 糖原 醒酒
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