聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
期刊文章 磷酸化共价交联条件对大豆浓缩蛋白持水性的影响
出处:食品工业科技 2007年第7期 97-100,共4页
摘要:醇法大豆浓缩蛋白生产过程中由于醇的变性作用导致其持水性较差,相较于酸法大豆浓缩蛋白持水性545.00%,醇法... 显示全部
关键词: 醇法大豆浓缩蛋白 磷酸化共价交联 持水性
在线阅读 下载全文
找到1条结果
`