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期刊文章 酶法催化生产1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
出处:现代食品科技 2013年第5期1048-1051,1056共5页
摘要:1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPo)是母乳脂肪中甘油三酯的重要组成成分,可有效改善和保证棕榈酸在婴幼... 显示全部
关键词: 母乳脂肪替代物 脂肪酶 酸解反应
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