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期刊文章 脱水醋酸的抑菌能力及在酸菜中的防腐效果研究
出处:东北农学院学报 1993年第4期 347-352,共6页
摘要:研究表明,脱水醋酸能有效抑制霉菌,酵母菌和细菌生长,每kg白菜加入0.1g脱水醋酸制酸菜,可有效防... 显示全部
关键词: 脱水醋酸 抑菌 防腐剂 酸菜
期刊文章 黄浆水对酸菜腌制过程中品质变化的研究
出处:黑龙江八一农垦大学学报 2011年第6期 49-52,共4页
摘要:为了探讨添加黄浆水对酸菜腌制过程中酸菜品质的影响,以经过培养基活化的乳酸菌粉为发酵剂,分别加入10%、20... 显示全部
关键词: 黄浆水 发酵 酸菜 乳酸菌
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期刊文章 香蕉茎叶发酵生产青贮饲料乳酸菌的筛选
出处:粮食与饲料工业 2014年第1期42-45,共4页
摘要:从酸菜中分离筛选出4株菌,经革兰氏染色和接触酶试验,初步鉴定为植物乳酸杆菌,并进一步探讨4株菌的耐受... 显示全部
关键词: 香蕉茎叶 酸菜 植物乳酸杆菌 耐酸特性 青贮
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