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期刊文章 酱油、酸水解植物蛋白、焦糖色素中乙酰丙酸的测定
出处:中国酿造 2005年第9期 51-52,共2页
摘要:对酱油、酸水解植物蛋白(HVP)、焦糖色素中乙酰丙酸的含量进行了测定.其中,酱油中乙酰丙酸含量较低,酸水解... 显示全部
关键词: 酱油 乙酰丙酸 酸水解植物蛋白 焦糖色素
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