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期刊文章 荸荠皮膳食纤维酶化学法提取工艺研究
出处:食品工业科技 2009年第11期244-246,250共4页
摘要:研究了α-淀粉酶与NaOH共同提取荸荠皮膳食纤维的工艺流程及要点。在确定了α-淀粉酶酶解工艺的基础上,以Na... 显示全部
关键词: 荸荠 膳食纤维 提取 酶化学法
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