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期刊文章 从元诗看元代的茶文化
出处:农业考古 2007年第2期 118-124,127,共8页
摘要:中国的饮茶从唐代开始流行,至宋大盛,到了元代,饮茶已成为全国各民族、各阶层的一种共同嗜好。元代著名... 显示全部
关键词: 茶文化 元代 农学家 饮茶 醋茶 米油 饮食
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期刊文章 低糖草菇酱的工艺研究
出处:食品研究与开发 2005年第5期 86-89,共4页
摘要:研究了具有营养保健功能的低糖草菇酱的加工工艺.结果表明:以草菇原浆为主要原料,采用CaCl20.15%;LMP0.5%;... 显示全部
关键词: 草菇 低糖果酱 制作工艺 工艺研究 低糖 营养保健功能 加工工艺 配料比例 品质风味
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期刊文章 胭脂萝卜酱的研制
出处:食品工业科技 2013年第13期250-254,259共6页
摘要:研究了一种胭脂萝卜酱的加工工艺,并对胭脂萝卜酱的打浆和调配工艺进行了优化。在单因素实验的基础上,通... 显示全部
关键词: 胭脂萝卜 打浆 配方 工艺
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