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期刊文章 生长环境对莲藕褐变因素和贮藏效果的影响
出处:湖北农业科学 2007年第3期 442-443,共2页
摘要:研究测定了不同生长环境下莲藕中酚类物质、PPO及Fe、Cu的分布与含量,比较了它们的贮藏效果。结果表明,田藕... 显示全部
关键词: 生长环境 莲藕 褐变因素 贮藏效果
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期刊文章 热处理对板栗果实生理及贮藏效果的影响
出处:食品科学 2003年第3期 135-138,共4页
摘要:将"青扎"板栗果实进行 50℃、 60min热处理,研究板栗果实的贮藏效果以及贮藏过程中的生理生化变化,与未经热... 显示全部
关键词: 热处理 板栗 果实 贮藏效果 采后生理生化
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期刊文章 抗坏血酸与壳聚糖处理对鲜切香芋贮藏效果的研究
出处:食品科学 2010年第24期436-439,共4页
摘要:以湖南香芋头为试材,研究不同浓度抗坏血酸与壳聚糖处理对鲜切香芋的贮藏效果及生理生化变化的影响。结果表... 显示全部
关键词: 香芋 鲜切 抗坏血酸 壳聚糖 贮藏效果
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期刊文章 热空气处理对杧果果实若干生理特性和贮藏效果的影响
出处:亚热带植物科学 2003年第2期 1-4,共4页
摘要:采用紫花杧果为试材,以果实成熟季节的平均气温(30±2℃)为对照,研究35℃、38℃热空气分别处理24 h和48 h对... 显示全部
关键词: 杧果 热空气 生理特性 贮藏效果
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期刊文章 热空气处理对荔枝生理特性和贮藏效果的影响
出处:应用与环境生物学报 2003年第2期 137-140,共4页
摘要:以黑叶荔枝为材料,以成熟季节的大气平均温度[θ=(30±1.5) ℃]为基础,研究35 ℃、38 ℃热空气分别处理6 h... 显示全部
关键词: 荔枝 热空气处理 采后处理 果实生理 贮藏效果 果皮多酚氧化酶 果皮过氧化物酶 呼吸速率 果皮丙二醛 果皮质膜相对透性
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