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期刊文章 基于电子鼻技术判定冷鲜罗非鱼片品质劣变进程
出处:食品科学 2012年第20期189-195,共7页
摘要:应用电子鼻采集贮藏过程冷鲜罗非鱼片顶空挥发性气味,同步进行感官评价、微生物和理化分析。结果表明:传感... 显示全部
关键词: 电子鼻 冷鲜罗非鱼片 品质劣变 主成分分析 线性判别分析 负荷加载分析
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