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期刊文章 冻结速率对凡纳滨对虾虾仁贮藏特性的影响
出处:现代食品科技 2013年第9期2086-2089,2299共5页
摘要:本文以凡纳滨对虾(Penaeusvannamei)虾仁为原料,分别采用-80℃和.20℃两种冻结条件对虾仁进行冻结处理... 显示全部
关键词: 凡纳滨对虾 冻结速率 冻藏 解冻失水率
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