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期刊文章 根茎类作物淀粉糊的特性
出处:食品研究与开发 2010年第5期 26-28,共3页
摘要:研究糊浓度、温度、回转速度、pH和无机盐等因素对甘薯、木薯和蕉芋淀粉糊黏度的影响,测定甘薯、木薯和蕉芋... 显示全部
关键词: 木薯 甘薯 蕉芋 淀粉糊 黏度
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