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期刊文章 响应面法优化脂肪酶水解葵花油工艺
出处:食品研究与开发 2013年第6期60-62,共3页
摘要:采用响应面试验设计,在无溶剂体系中,对脂肪酶水解葵花油的生产工艺进行优化,以水解温度、pH、酶添加量... 显示全部
关键词: 葵花油 脂肪酶 水解
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期刊文章 制备低反式酸氢化葵花油的研究
出处:食品工业科技 2012年第13期 280-282,331,共4页
摘要:采用自制的负载型钯氧化铝催化剂,以反式脂肪酸含量为考察目标,通过单因素实验,研究了不同反应温度、反... 显示全部
关键词: 葵花油 反式脂肪酸 负载型钯氧化铝催化剂 氢化 响应面
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