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期刊文章 葡聚糖对制糖工业的影响及对策(下)
出处:甘蔗糖业 2008年第4期 23-27,共5页
摘要:3 葡聚糖的测定方法 3.1 常用的测定方法 3.1.1 酒精Haze法及改进后的酒精Haze法 1959年Nichol... 显示全部
关键词: 葡聚糖 制糖工业 测定方法 分光光度计 统一分析 酒精 糖溶液 糖含量
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期刊文章 从酵母细胞壁提取β-1,3-D-葡聚糖的研究
出处:酿酒科技 2006年第1期 98-99,104,共3页
摘要:采用酸法、碱法提取酵母细胞壁中的β-1,3-D-葡聚糖。用纸层析法和紫外光谱法进行多糖成分分析。结果表明... 显示全部
关键词: 酵母细胞壁 葡聚糖 酸法 碱法
期刊文章 葡聚糖与NASI辐射接枝共聚及与BSA的偶合反应
出处:同位素 1997年第2期 65-70,共6页
摘要:用辐射接枝技术将N-丙烯酰氧基丁二酰亚胺(NASI)接枝在SephadexG75和Sephadex... 显示全部
关键词: 辐射接枝共聚 偶合反应 葡聚糖
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期刊文章 糖基化对β-伴大豆球蛋白热聚集行为的影响研究(Ⅰ)
出处:现代食品科技 2010年第11期 1169-1172,1168,共5页
摘要:基于Maillard反应的机理,采用干热法分别制备出7S和不同分子量葡聚糖(67kDa、150kDa、500kDa)的三种糖基... 显示全部
关键词: 糖基化 伴大豆球蛋白 葡聚糖 热聚集
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期刊文章 牛血清白蛋白-葡聚糖接枝产物的功能特性
出处:食品科学 2011年第9期101-106,共6页
摘要:研究牛血清白蛋白(BSA)-葡聚糖干热法和湿热法接枝产物的功能特性,结果表明:BSA-葡聚糖干热法接枝产物乳... 显示全部
关键词: 牛血清白蛋白 葡聚糖 接枝 功能特性
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期刊文章 糖基化对大豆7S球蛋白凝胶流变性质的影响(Ⅱ)
出处:现代食品科技 2010年第12期 1293-1296,1337,共5页
摘要:基于Maillard反应的机理,采用干热法分别制备出β-伴大豆球蛋白和不同分子量葡聚糖(67 kDa、150 kDa、500 ... 显示全部
关键词: 糖基化 葡聚糖 凝胶
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期刊文章 品种和环境效应对燕麦β-葡聚糖含量的影响
出处:中国粮油学报 2005年第2期30-32,共3页
摘要:本文分析了全国不同地区燕麦品种中β-葡聚糖的含量,并在北京与河北两地设置2个试验点,分析在不同年份、不... 显示全部
关键词: 糖含量 燕麦 环境效应 葡聚糖 含量变化 试验点 种植区 品种间
期刊文章 乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物性质的荧光光谱法分析
出处:光谱学与光谱分析 2011年第12期 3307-3310,共4页
摘要:乳清分离蛋白与葡聚糖的混合物在干热处理条件下,发生了以褐变为特征的美拉德反应。当葡聚糖分子量由67kD增... 显示全部
关键词: 乳清分离蛋白 葡聚糖 接枝物 荧光光谱
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期刊文章 不同分子量葡聚糖与大豆7S蛋白混合凝胶的流变学性质
出处:食品科学 2010年第1期43-47,共5页
摘要:采用哈克流变仪对不同分子量葡聚糖与大豆7S蛋白混合体系的凝胶流变学性质进行研究。结果表明:葡聚糖与大... 显示全部
关键词: 大豆 蛋白 葡聚糖 凝胶
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期刊文章 糖基化改性对谷朊粉功能性质的影响
出处:粮食与饲料工业 2013年第4期30-33,共4页
摘要:采用葡萄糖、乳糖和葡聚糖对谷朊粉进行糖基化改性,研究糖基化改性对谷朊粉功能性质的影响。结果表明:谷... 显示全部
关键词: 谷朊粉 糖基化 功能性质 葡萄糖 乳糖 葡聚糖
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