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期刊文章 酶处理对菠萝果汁提取率的影响研究
出处:农产品加工:创新版 2009年第4期 40-42,共3页
摘要:以巴厘品种菠萝为原料提取果汁。采用正交试验法研究了果胶酶和纤维素酶的酶用量、酶比例、酶解温度以及酶... 显示全部
关键词: 菠萝果汁 酶处理 果胶酶 纤维素酶 提取率
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期刊文章 高效液相色谱法测定树脂吸附对菠萝果汁中酚类物质的影响
出处:食品研究与开发 2010年第6期 142-145,共4页
摘要:寻找一种可用于菠萝果汁中同时分析测定4种酚类物质的高效液相色谱的方法。并对大孔树脂LS-806B吸附前后的... 显示全部
关键词: 菠萝果汁 酚类物质 高效液相色谱 大孔树脂
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