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期刊文章 莲藕渣中不溶性膳食纤维的制备工艺研究
出处:食品工业科技 2010年第1期237-238,243共3页
摘要:以莲藕渣为原料,利用碱结合蛋白酶的方法提取莲藕渣中的不溶性膳食纤维,通过单因素实验,结果表明,碱液... 显示全部
关键词: 莲藕渣 不溶性膳食纤维 提取
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