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期刊文章 荸荠皮膳食纤维酶化学法提取工艺研究
出处:食品工业科技 2009年第11期244-246,250共4页
摘要:研究了α-淀粉酶与NaOH共同提取荸荠皮膳食纤维的工艺流程及要点。在确定了α-淀粉酶酶解工艺的基础上,以Na... 显示全部
关键词: 荸荠 膳食纤维 提取 酶化学法
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期刊文章 荸荠总黄酮不同提取方法的比较研究
出处:食品工业科技 2009年第10期227-229,共3页
摘要:研究了乙醇浸提法、超声波法和微波法提取荸荠总黄酮的最佳工艺。各方法均以乙醇浓度、料液比、提取功率和... 显示全部
关键词: 荸荠 总黄酮 浸提法 超声波法 微波法
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期刊文章 荸荠淀粉糊黏度特性研究
出处:食品科学 2009年第9期99-102,共4页
摘要:测定了荸荠淀粉糊的Brabender黏度曲线,利用NDJ-8S数字显示黏度计研究了淀粉乳浓度、pH值、增稠剂、糖、盐... 显示全部
关键词: 荸荠 淀粉糊 黏度
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期刊文章 荸荠的贮藏保鲜研究
出处:湖北农业科学 2007年第4期 610-611,共2页
摘要:研究了杀菌剂、保鲜液、包装条件、贮藏条件对荸荠保鲜的影响,结果表明,经过杀菌和保鲜处理后进行贮藏,荸荠... 显示全部
关键词: 荸荠 保鲜 贮藏
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期刊文章 荸荠总黄酮的提取方法对比及抗氧化活性研究
出处:食品科技 2009年第5期191-195,共5页
摘要:研究乙醇浸提法和微波提取法提取荸荠总黄酮的最佳工艺及提取液的抗氧化活性,并用HPLC法和分光光度法分别... 显示全部
关键词: 荸荠 总黄酮 浸提法 微波法
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