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期刊文章 荔枝果酒香气成分的研究: 出处：酿酒科技 2009年第5期 42-44,共3页; 摘要：利用固相萃取法时荔枝果酒中的挥发性成分进行提取，采用气相色谱-质谱（GC／MS）技术对其分析，通过计算机... 显示全部; 关键词： 荔枝酒香气成分气质联用; 在线阅读下载全文

期刊文章 荔枝与荔枝酒香气物质研究进展: 出处：食品研究与开发 2011年第2期 167-170,共4页; 摘要：综述目前荔枝与荔枝酒中香气物质及提取方法,分析香气物质研究过程中存在的问题和难题,以期为荔枝与荔枝酒... 显示全部; 关键词： 荔枝荔枝酒香气物质提取方法; 在线阅读下载全文

期刊文章 RP-HPLC法测定荔枝酒中的有机酸: 出处：食品研究与开发 2010年第10期 130-134,共5页; 摘要：建立一种快速测定荔枝酒中有机酸的反相高效液相色谱法。优化色谱条件为：EclipsePlusC18反相柱（4.6×250m... 显示全部; 关键词： 反相高效液相色谱法荔枝酒有机酸; 在线阅读下载全文

期刊文章 荔枝酒酿造过程中氨基酸的变化: 出处：食品与发酵工业 2012年第5期 191-196,共6页; 摘要：利用高效液相色谱法（HPLC）对不同发酵温度的荔枝酒酿造过程中氨基酸含量的动态变化进行了分析研究。结果... 显示全部; 关键词： 荔枝酒氨基酸发酵动态变化; 在线阅读下载全文

期刊文章 荔枝酒酿造过程香气成分变化的研究: 出处：中国酿造 2011年第6期 187-192,共6页; 摘要：通过固相微萃取结合GC—MS技术分析荔枝与荔枝酒的香气成分及其变化趋势。结果表明：荔枝汁的香气物质主要... 显示全部; 关键词： 荔枝酒酿造过程香气成分; 在线阅读下载全文

期刊文章 三个不同荔枝品种的酿酒研究: 出处：食品科学 2007年第2期 111-113,共3页; 摘要：本文研究了工业化生产条件下水冬、蜂花、乌叶三个不同品种荔枝在发酵过程中比重、总酸、挥发酸的变化情况... 显示全部; 关键词： 荔枝荔枝酒发酵; 在线阅读下载全文

期刊文章 荔枝酒生产工艺研究: 出处：酿酒科技 2007年第7期 114-117,共4页; 摘要：以“黑叶”荔枝原汁为原料，研究了不同活性干酵母菌种、不同发酵工艺对荔枝酒发酵的影响，研究了荔枝酒的... 显示全部; 关键词： 果酒荔枝酒荔枝汁酵母发酵; 在线阅读下载全文

期刊文章 贮藏条件对荔枝酒香气成分的影响: 出处：食品科学 2013年第12期304-307,共4页; 摘要：采用顶空固相微萃取（HS—SPME）结合气相色谱．质谱（GC—MS）方法，探讨不锈钢罐贮藏、低温（6～8℃）瓶... 显示全部; 关键词： 气相色谱质谱荔枝酒贮藏条件香气成分; 在线阅读下载全文

期刊文章 发酵温度对荔枝酒香气成分的影响: 出处：中国食品学报 2013年第1期206-210,共5页; 摘要：采用项空固相微萃取（HS—SPME）结合气相色谱-质谱（GC—MS）方法，探讨13℃与18cc两种发酵温度对荔枝酒香... 显示全部; 关键词： 荔枝酒发酵温度香气成分; 在线阅读下载全文

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