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期刊文章 荔枝白兰地橡木桶陈酿过程中挥发酸和香兰素变化规律的研究
出处:食品工业科技 2011年第6期195-197,共3页
摘要:研究了荔枝白兰地在橡木桶中陈酿一年内乙酸和香兰素的变化。结果表明,白兰地在陈酿过程中乙酸含量变化较大... 显示全部
关键词: 荔枝白兰地 橡木桶 陈酿 挥发酸 香兰素
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