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期刊文章 如何应对美国反倾销案件——中国企业应诉美国苹果汁反倾销案的思考
出处：江苏商论 2005年第6期 62-63,共2页
摘要：本文通过对中国企业应诉美国苹果反倾案的案件分析，从微观、中观、宏观三个层次剖析了对反倾销案的对策和... 显示全部
关键词： 企业应诉 反倾销案件 美国 中国 苹果汁 应对 对策和措施 案件分析 微观 中观 剖析 层次 宏观
期刊文章 苹果汁掺假（梨汁）的研究
出处：饮料工业 2006年第4期 13-16,共4页
摘要：从相同稀释倍数下的梨汁以不同体积掺入苹果汁后的pH变化,295nm处的吸光度的变化,总糖和还原糖的变化,旋光... 显示全部
关键词： 苹果汁 梨汁 掺假
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期刊文章 苹果汁中糖和氨基酸的美拉德反应动力学模拟研究
出处：现代食品科技 2008年第3期 204-209,219,共7页
摘要：在苹果汁的热加工过程中,美拉德反应对其质量的影响是极其重要的。为了能控制象美拉德反应这样复杂的反应,... 显示全部
关键词： 动力学模拟 美拉德反应 苹果汁 非酶褐变
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期刊文章 ClO_2与Vc对苹果汁褐变与澄清的影响
出处：食品与发酵工业 2004年第12期 47-51,共5页
摘要：以富士苹果为试材,研究了ClO2与VC对苹果汁褐变的影响.在380～600 nm波长范围内,ClO2与Vc对苹果汁吸收曲线... 显示全部
关键词： 苹果汁 澄清 防褐 褐变 色度 影响 处理 对照
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期刊文章 二氧化氯对苹果表面和鲜榨苹果汁中酿酒酵母1450的杀灭效果
出处：农业工程学报 2006年第6期 221-223,共3页
摘要：利用二氧化氯（ClO2）对水、苹果汁中和苹果表面的酿酒酵母1450（Saccharomycescerevisiae）进行杀菌处理。... 显示全部
关键词： 二氧化氯 苹果汁 苹果表面 酿酒酵母 杀菌效果
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期刊文章 浓缩苹果汁中蛋白质的提纯与性质研究
出处：食品科学 2006年第11期 244-248,共5页
摘要：采用离子交换和SDS-PAGE分离纯化浓缩苹果汁中蛋白质,并对其进行性质分析.结果表明存在于浓缩苹果汁中的蛋... 显示全部
关键词： 苹果汁 蛋白质 分离 纯化
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期刊文章 响应面法优化苹果汁制备烟草增香料工艺
出处：食品科技 2012年第1期 230-234,共5页
摘要：以浓缩苹果汁为原料制备烟草增香料，考察了反应原辅料以及反应条件对产物的影响，并通过响应面法优化其制... 显示全部
关键词： 苹果汁 烟草增香料 美拉德反应 响应面设计
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期刊文章 混料设计优化荔枝-苹果混合果汁饮料配方
出处：食品科学 2013年第4期23-27,共5页
摘要：探讨不同的荔枝和苹果汁配比对混合果汁饮料感官指标的影响。应用混料设计中的极顶设计,按不同质量分数：水... 显示全部
关键词： 混料设计 荔枝汁 苹果汁 混合果汁配方
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期刊文章 CaCl2对苹果酒酿造的影响
出处：食品与发酵工业 2003年第5期 61-65,共5页
摘要：对以红富士苹果为原料,分别添加0.3、0.4、0.5*#g/L CaCl2的澄清苹果汁进行了研究.清汁中接种酿酒酵母Aw(Sa... 显示全部
关键词： 苹果酒 酿造 澄清 苹果汁 酵母酒精发酵 品质
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期刊文章 桑葚发酵酒的工艺研究
出处：酿酒 2005年第1期 80-82,共3页
摘要：研究了经灭菌处理的桑葚原果汁生产发酵酒的工艺,通过加糖试验、桑葚汁与苹果汁混合发酵试验,结果发现,每1L... 显示全部
关键词： 桑葚 发酵酒 苹果汁 加糖 风味 白砂糖 混合发酵 试验 灭菌处理 添加
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