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期刊文章 苦瓜乳复合饮料的工艺研究
出处:食品工业 2005年第1期28-30,共3页
摘要:研究了具有营养保健功能的苦瓜乳复合饮料的加工工艺。结果表明:以鲜苦瓜为原料.用100mg/kg葡萄糖酸锌作... 显示全部
关键词: 复合饮料 苦瓜汁 护色剂 复合稳定剂 苦味 鲜牛乳 加工工艺 葡萄糖酸锌 包埋剂 工艺研究
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