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期刊文章 芹菜提取物清除自由基作用研究
出处:食品科学 2004年第8期 39-42,共4页
摘要:分别采用化学发光法和DPPH·法测定芹菜提取物清除自由基作用.结果表明:芹菜各相提取物对O-2·和·OH自由基... 显示全部
关键词: 芹菜提取物 清除作用 自由基 化学发光法 抗氧化
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