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期刊文章 莲藕多酚抗氧化作用研究
出处:中国粮油学报 2005年第4期77-81,共5页
摘要:植物多酚具有抗氧化特性.莲藕中含有大量酚类物质,本文对莲藕多酚组分Ⅰ和组分Ⅱ抗氧化特性进行了研究.结果... 显示全部
关键词: 莲藕多酚 清除自由基 总抗氧化 油脂抗氧化 植物多酚 抗氧化作用 莲藕 总抗氧化能力 自由基清除能力 抗氧化特性
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期刊文章 三种黑米花色苷自由基清除能力的理论评价
出处:天然产物研究与开发 2005年第6期 688-690,共3页
摘要:用一种组合的密度泛函理论方法计算了三种黑米花色苷的O-H键解离焓和电离势,以此作为理论指标评价其自由基... 显示全部
关键词: 黑米花色苷 自由基清除能力 键解离焓 电离势
期刊文章 溪黄草多酚的超声提取及其抗氧化性的研究
出处:食品工业科技 2012年第12期 258-261,共4页
摘要:采用正交实验设计对溪黄草多酚的超声提取工艺条件进行优化。通过Folin-Ciocalteu法对提取液的总酚进行测定... 显示全部
关键词: 溪黄草 多酚 超声提取 自由基清除能力
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