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期刊文章 糯玉米皮渣中膳食纤维的提取、纯化及理化性质研究
出处:粮食与饲料工业 2004年第3期 20-22,共3页
摘要:以糯玉米皮渣为原料,通过化学试剂结合酶法及无水乙醇来除去其中的淀粉、蛋白质、脂肪和蜡质,从而得到较纯... 显示全部
关键词: 糯玉米皮渣 膳食纤维 提取 纯化 理化性质 膨胀性 持水力 流变性
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