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期刊文章 高密度CO_2对虾优势腐败菌的杀菌效果及机理
出处:农业工程学报 2013年第14期284-292,共9页
摘要:为了探讨高密度CO2(dense phase carbon dioxide,DPCD)对水产品腐败菌的杀菌效果和机制,以一株凡纳滨对虾... 显示全部
关键词: 物理性质 化学性质 高密度 杀菌效果 腐败菌
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期刊文章 竹叶防腐剂研究
出处:食品与机械 1999年第1期 37,共1页
摘要:本项研究从竹叶中提取防腐剂,测定了竹叶防腐剂的抑菌效果。结果证明竹叶防腐剂对食品腐败菌确有较强的抑... 显示全部
关键词: 淡竹 竹叶 防腐剂 腐败菌 食品 抑菌作用
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期刊文章 冰鲜鸭优势腐败菌的鉴定
出处:现代食品科技 2012年第7期728-732,共5页
摘要:结合传统的细菌分离培养法与现代分子生物技术方法16SrDNA菌群分析法对冰鲜鸭中优势腐败菌进行鉴定。传统分... 显示全部
关键词: 冰鲜鸭 腐败菌 传统分离培养 菌群分析法
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期刊文章 生鲜湿面菌相分析及腐败菌分离
出处:粮食与油脂 2010年第4期 45-47,共3页
摘要:对生鲜湿面产品中菌相进行分析,探讨引起生鲜湿面腐败主要菌相,根据对霉菌菌落宏观形态和显微镜镜检结果,共... 显示全部
关键词: 生鲜湿面 菌相 腐败菌
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期刊文章 纳豆菌抗菌肽APNT-6对凡纳滨对虾的低温保鲜效果
出处:水产学报 2012年第7期1133-1139,共7页
摘要:为了解决因凡纳滨对虾货架期短而滥用化学保鲜剂等问题,实验通过微生物发酵,柱状色谱纯化得到一种新型生物... 显示全部
关键词: 凡纳滨对虾 抗菌肽 腐败菌 货架期
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期刊文章 以生物胺变化评价冷藏罗非鱼片腐败进程
出处:农业工程学报 2012年第14期277-282,共6页
摘要:为了探讨生物胺指标评价鱼肉腐败进程的可能性及其安全范围,应用反相高效液相色谱法测定冷藏罗非鱼片贮藏... 显示全部
关键词: 贮藏 罗非鱼片 腐败 腐败菌 相关分析
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