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期刊文章 高压处理对牛、羊肌肉感官特性及显微结构的影响
出处:食品工业科技 2004年第5期 67-69,共3页
摘要:研究了液态静高压条件下牛、羊肌肉感官特性及显微结构的变化.高压处理后,牛、羊肌肉的感官特性发生一定的... 显示全部
关键词: 牛肉 羊肉 感官特性 显微结构 高压处理 肌原纤维
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期刊文章 慢性低氧跑台训练对大鼠体重及骨骼肌肌原纤维ATPase活性的影响
出处:沈阳体育学院学报 2004年第3期 350-351,共2页
摘要:为了观察慢性低氧及跑台训练对大鼠体重及骨骼肌横桥ATPase活性的影响,取健康SD雄性大鼠32只,随机分成4组:... 显示全部
关键词: 慢性低氧训练 跑台训练 大鼠 体重 骨骼肌 肌原纤维 活性
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