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期刊文章 找准问题提升我国种猪育种水平
出处:中国猪业 2013年第10期13-14,共2页
摘要:改革开放以来。我国的人均年粮食占有量从317kg提高到了344kg,而肉类的人均年占有量从1978年的9.5kg飙升... 显示全部
关键词: 育种水平 人均占有量 种猪 改革开放 肉类 粮食
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期刊文章 2011年全球畜产品市场形势分析
出处:中国畜牧业 2012年第11期 60-62,共3页
摘要:201O年年底气候条件恶劣、畜群重建、动物疫病和投入成本上涨等因素导致全球肉类产量基本上停滞不前。进口... 显示全部
关键词: 市场形势 畜产品 气候条件 投入成本 动物疫病 供应量 出口国 肉类
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期刊文章 旋毛虫感染肉品的检验与处理
出处:内蒙古畜牧科学 1990年第2期 18-22,共5页
摘要:<正> 旋毛虫是属于毛形总科、毛形科、毛形线虫属的一种细小线虫。其宿主范围十分广泛,可感染包括人在内的1... 显示全部
关键词: 肉类 感染 旋毛虫 检验
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期刊文章 肉类耐热蛋白提取及双向电泳条件优化
出处:食品科技 2016年第5期131-135,共5页
摘要:物种定量鉴别检测技术,已成为肉类真伪鉴别研究的热点。现有常用的实时荧光PCR法在定量检测方面存在方法缺... 显示全部
关键词: 肉类 耐热蛋白 蛋白提取 双向电泳 条件优化
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期刊文章 金融危机冲击下的国际肉类产品市场
出处:中国牧业通讯 2010年第6期 22-24,共3页
摘要:价格总体下降 一、猪肉 1.美国价格低迷。自2008年11月以来,美国猪肉价格一直处在低位徘徊,主要原... 显示全部
关键词: 金融危机 产品市场 肉类 国际 国内外 猪肉 价格 美国
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期刊文章 河南省进口肉类指定口岸对本省养殖业影响
出处:中国畜禽种业 2017年第8期16-17,共2页
摘要:随着河南省经济快速增长,人民收入水平提高,河南省居民饮食结构发生了较大变化,突出表现为对肉类及制品的消... 显示全部
关键词: 河南省 肉类 指定口岸 养殖业 影响
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期刊文章 糖类天然防腐剂在肉类保鲜中的应用进展
出处:食品研究与开发 2006年第9期 146-149,共4页
摘要:肉类食品的贮藏保鲜自古以来就是人类研究的重要课题。壳聚糖、海藻糖、甘露聚糖等糖类是天然防腐剂的典型... 显示全部
关键词: 糖类 天然防腐剂 肉类 保鲜
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期刊文章 高氧气调包装肉类研究进展
出处:食品安全质量检测学报 2015年第1期159-164,共6页
摘要:肉类高氧气调包装通常是用含有70%~80%的氧和20%~30%的二氧化碳的混合气体对新鲜肉类进行包装的技术,其中的... 显示全部
关键词: 高氧气调包装 肉类 颜色 氧化
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期刊文章 PCR-RFLP技术在肉类研究中的应用
出处:中国酿造 2008年第9X期4-6,共3页
摘要:综述了PCR-RFLP技术在肉类产品品种鉴定中的应用,并对其发展提出了展望。 显示全部
关键词: 肉类 品种
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期刊文章 蛋白质氧化对肉类成熟的影响研究进展
出处:食品科学 2013年第3期285-289,共5页
摘要:在肉的宰后成熟过程中会伴随着肌肉蛋白质的氧化并导致肉的食用品质劣变。本文综述近年来在肉品领域关于蛋... 显示全部
关键词: 蛋白质氧化 肉类 成熟 食用品质 营养价值
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