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期刊文章 肉桂精油的抗氧化作用研究
出处:食品科技 2007年第4期85-88,共4页
摘要:探讨了肉桂精油清除自由基和抗油脂氧化的功能,结果显示:肉桂精油对二苯代苦味肼基(DPPH·)、超氧阴离... 显示全部
关键词: 肉桂精油 清除 自由基 油脂 抗氧化
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期刊文章 肉桂精油微囊化及其在果蔬保鲜中的应用
出处:包装工程 2016年第5期50-54,88共6页
摘要:目的以壳聚糖、海藻酸钠为壁材,以肉桂精油为芯材,采用复凝聚法制备壳聚糖微胶囊,并将其应用于水果保鲜中。... 显示全部
关键词: 壳聚糖 海藻酸钠 肉桂精油 微胶囊 保鲜效果
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