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期刊文章 羧甲基化红枣多糖制备及其活性
出处:食品科学 2011年第17期176-180,共5页
摘要:利用红枣多糖与单氯乙酸反应制得7种红枣多糖的羧甲基化修饰产物,并对其羧甲基取代度、溶解性、分子质量及... 显示全部
关键词: 羧甲基化红枣多糖 活性 淀粉酶 葡萄糖苷酶 透明质酸酶
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