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期刊文章 卵磷脂的羟氯化改性研究
出处:食品科学 2003年第7期 58-62,共5页
摘要:本文以NAC10为原料,对大豆卵磷脂进行羟氯化改性,并对反应条件进行了优化.反应最佳条件为22.5%的NaC10,pH值... 显示全部
关键词: 羟氯化改性 次氯酸钠 制备薄层色谱仪 性能 表征 大豆卵磷脂
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