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期刊文章 淀粉对罗非鱼鱼肠冻藏品质的影响
出处:食品与发酵工业 2010年第11期98-102,共5页
摘要:以新鲜罗非鱼为原料,研究了淀粉(玉米淀粉、糯玉米淀粉、羟丙基淀粉、交联淀粉)对罗非鱼鱼肠冻藏过程中... 显示全部
关键词: 淀粉 罗非鱼鱼肠 冻藏 品质
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