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期刊文章 酸奶中6种合成甜味剂的测定方法
出处:食品研究与开发 2017年第18期163-166,共4页
摘要:建立液相色谱-质谱/质谱法(liquid chromatography-mass spectrometry/mass spectrometry,LC-MS/MS)同时... 显示全部
关键词: 酸奶 液相色谱 质谱 质谱法 安赛蜜 甜蜜素 阿斯巴甜 阿力甜 纽甜 糖精钠
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期刊文章 强力甜味剂纽甜的合成研究
出处:食品与发酵工业 2007年第3期 5-7,共3页
摘要:以异丁烯、乙烯和阿斯巴甜为原料,经加成、氧化和催化氢化等步骤合成了纽甜,总产率14.5%(以异丁烯计)... 显示全部
关键词: 甜味剂 纽甜 合成
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期刊文章 新型甜味剂纽甜在凝固型酸奶中的应用
出处:食品科技 2011年第6期277-280,共4页
摘要:探讨了新型甜味剂纽甜在凝固型酸奶中的应用。通过消费者型的感官品评,确定了纽甜在凝固型酸奶中的最佳使用... 显示全部
关键词: 纽甜 应用 酸奶 感官品评 稳定性
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