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期刊文章 硬脂酸木薯淀粉糊精的理化性质研究
出处:现代食品科技 2009年第10期 1163-1165,共3页
摘要:本文以木薯淀粉为原料制备硬脂酸木薯淀粉糊精,研究了硬脂酸木薯淀粉糊精的理化性质。结果表明木薯淀粉经... 显示全部
关键词: 硬脂酸木薯淀粉糊精 酸解 酯化 理化性质
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