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期刊文章 鼠李糖乳杆菌的抑菌及其在大豆奶酪中性质研究
出处:现代食品科技 2005年第4期 6-10,共5页
摘要:本文研究了Lactobacillus rhamnosus 6013在MRS培养基中,37℃厌氧培养48h的培养上清液对金黄色葡萄球菌、枯... 显示全部
关键词: 干酪乳杆菌鼠李糖亚种 抑菌作用 存活率 益生菌大豆奶酪 感观评价
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