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期刊文章 皮壳对杂粮醋抗氧化能力的影响
出处:西北农林科技大学学报:自然科学版 2009年第6期199-204,共6页
摘要:【目的】研究皮壳对杂粮醋抗氧化能力的影响。【方法】以高粱米、带皮高粱、带壳高粱、甜荞米、带皮甜荞、... 显示全部
关键词: 杂粮醋 皮壳 总抗氧化能力 二苯代苦味酰基自由基
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