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期刊文章 超高倍甜味剂N-[3-(3-羟基4-甲氧基苯基)丙基]-阿斯巴甜的合成研究
出处:食品与发酵工业 2009年第6期 1-5,共5页
摘要:开发安全,低成本,高甜度,性质稳定的甜味剂是食品工业的发展方向。文中从甜味机理出发,以3-羟基-4-甲氧... 显示全部
关键词: 羟基 甲氧基苯丙醛 羟基 甲氧基苯基 丙基 阿斯巴甜 疏水基团 甜度
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