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期刊文章 脆肉鲩鱼片冷藏货架期的QIM及理化方法评价的比较研究
出处:水产科技 2010年第4期 11-16,共6页
摘要:利用质量指标法(QIM)、物化和生化方法评价2℃贮藏条件下脆肉鲩鱼片的货架期变化情况。QIM评价结果显示,... 显示全部
关键词: 脆肉鲩鱼片 冷藏 货架期 物化及生化方法
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