聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
期刊文章 五种不同养殖生物中氯化二苯并二噁英和呋喃的污染水平及特征
出处:环境化学 2006年第1期 92-95,共4页
摘要:对五种养殖生物进行二噁英类化合物污染水平和指纹特征的研究结果显示,鱼、虾、蟹、扇贝和牡蛎的平均浓度... 显示全部
关键词: 扇贝 牡蛎 二噁英
期刊文章 烟熏牡蛎罐头的技术研究
出处:福建水产 2007年第3期 19-24,共6页
摘要:本文主要探讨鲜牡蛎和烫煮后牡蛎氨基酸含量的变化,鲜冻牡蛎及烫煮冻牡蛎滴水率比较,进行不同烟熏工艺的... 显示全部
关键词: 烟熏 牡蛎 罐头
在线阅读 下载全文
期刊文章 牡蛎营养功能制品研究进展
出处:河北渔业 2007年第8期 6-9,共4页
摘要:牡蛎作为营养功能制品的原料在国内外得到了广泛的认可和应用.介绍了我国牡蛎资源的分布特征和丰富的营养价... 显示全部
关键词: 牡蛎 功能食品 牡蛎制品 营养
在线阅读 下载全文
期刊文章 广西钦洲湾养殖牡蛎线粒体16S rRNA基因片段序列变异分析
出处:中国水产科学 2005年第1期 1-4,共4页
摘要:采用PCR技术对广西钦洲湾水域的养殖牡蛎(传统上被认为是近江牡蛎Crassotrea ariakensis Fujita)群体26个个... 显示全部
关键词: 牡蛎 线粒体 基因 种群
期刊文章 牡蛎酶解过程的成分变化及脱腥初步研究
出处:现代食品科技 2009年第3期 262-265,共4页
摘要:对牡蛎原浆液、酶解液及其浓缩液的基本营养成分进行分析比较,分别采用了活性炭吸附、B.环状糊精包埋法和... 显示全部
关键词: 牡蛎 蛋白质 酶解 脱腥
在线阅读 下载全文
期刊文章 用牡蛎制备高温吸碳材料的研究
出处:科技创新导报 2009年第30期 3,5,共2页
摘要:牡蛎白垩层是一种天然方解石质多孔微结构材料,以其为原料在900℃、950℃和1000℃三个温度下制得吸碳材料。... 显示全部
关键词: 牡蛎 高温 吸碳反应 温室气体
在线阅读 下载全文
期刊文章 栅栏因子对高水分即食牡蛎产品抑菌效果的影响
出处:食品科学 2010年第17期162-165,共4页
摘要:以栅栏效应理论为指导,研究不同栅栏因子对高水分即食牡蛎产品的抑菌效果。通过合理设置多个强度缓和的栅栏... 显示全部
关键词: 牡蛎 高水分 即食食品 栅栏因子
在线阅读 下载全文
期刊文章 牡蛎超声波清洗工艺的初步研究
出处:食品工业科技 2011年第2期199-200,204共3页
摘要:牡蛎经过漂洗后进行超声波清洗,以去除杂质比重为主要指标,探讨了超声波频率、处理时间、超声方式对牡蛎清... 显示全部
关键词: 牡蛎 超声波清洗 工艺
在线阅读 下载全文
期刊文章 牡蛎蛋白的研制
出处:现代食品科技 2009年第4期 391-393,共3页
摘要:对牡蛎蛋白的研制进行了研究。采用中性蛋白酶酶解得到的酶解液的可溶性总氮的含量为1.04%,对牡蛎水解液... 显示全部
关键词: 牡蛎 水解蛋白 真空浓缩 成分分析 干燥工艺
在线阅读 下载全文
期刊文章 高水分半干牡蛎生产工艺技术研究
出处:食品科学 2006年第11期 343-346,共4页
摘要:以近江牡蛎为原料,经热烫、调味、干制、真空包装和杀菌等工序,制得高水分调味牡蛎食品.本产品保留了牡蛎原... 显示全部
关键词: 牡蛎 高水分 即食食品 工艺技术
在线阅读 下载全文
找到32条结果
`