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期刊文章 高效液相色谱法测定食品中抗坏血酸棕榈酸酯
出处:理化检验:化学分册 2010年第8期869-871,共3页
摘要:提出了快速测定油脂食品、焙烤食品和方便米面食品中抗坏血酸棕榈酸酯的高效液相色谱法。以柠檬酸和异抗坏... 显示全部
关键词: 高效液相色谱法 抗坏血酸棕榈酸酯 油脂食品 焙烤食品 方便米面食品
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期刊文章 《焙烤食品工艺学》课程创新性实践能力培养模式构建的研究
出处:黑龙江科技信息 2011年第21期 204,共1页
摘要:针对《焙烤食品工艺学》课程传统教学实验的现状进行分析,结合国家中长期教育改革发展纲要以及社会发展和粮... 显示全部
关键词: 焙烤食品 创新性 实践
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期刊文章 低能量焙烤食品的开发
出处:食品工业 2000年第6期21-23,共3页
摘要:低能量食品是当今食品消费的一大趋势,本文就低能量焙烤食品的开发进行了探讨,并结合产品实例分析了在各... 显示全部
关键词: 低能量 焙烤食品 饼干 面包 蛋糕 配方 产品开发
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