聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
期刊文章 仙人掌果脯的加工工艺
出处:食品科技 2005年第1期27-28,31共3页
摘要:研究了仙人掌果脯的加工工艺,结果表明:采用0.8%的食盐溶液在85~90℃烫漂仙人掌3min,用0.35%的NaOH溶液在8... 显示全部
关键词: 仙人掌 果脯 烫漂 脱皮 护色 硬化
期刊文章 速冻藕带烫漂工艺研究
出处:北方园艺 2011年第14期 158-161,共4页
摘要:以藕带为原料,研究沸水烫漂和低温烫漂对藕带多酚氧化酶(PPO)、色差、质构等指标的影响。结果表明:藕带... 显示全部
关键词: 藕带 烫漂 多酚氧化酶 质地 细胞结构
在线阅读 下载全文
期刊文章 海蓬子速冻蔬菜护色及脱盐工艺的研究
出处:汕头大学学报:自然科学版 2013年第4期40-48,共9页
摘要:分别采用单因素实验和正交实验优化海蓬子速冻蔬菜脱盐工艺条件.结果表明:优化的脱盐工艺条件为:12倍1.... 显示全部
关键词: 海蓬子 护绿 烫漂 渗透脱盐
在线阅读 下载全文
找到3条结果
`