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期刊文章 ClO2对葡萄贮藏品质的影响
出处:食品与发酵工业 2005年第4期 154-157,共4页
摘要:以无核白葡萄(Thompson seedless)为试材,研究了ClO2(25、50和100 mg/L)浸泡处理(10、20和30min)对葡萄贮藏... 显示全部
关键词: 贮藏品质 浸泡处理 无核白葡萄 含量 葡萄品质 时间处理 滴定酸 腐烂率 低浓度 颜色
期刊文章 苹果汁、酵母对苹果酒酿造的影响
出处:酿酒 2004年第1期 52-55,共4页
摘要:以红富士苹果和浓缩果汁为原料酿造苹果酒.以亚硫酸的形式将SO2(120mg/L)加入苹果汁中,24h后90%以上的游离S... 显示全部
关键词: 红富士苹果 浓缩果汁 苹果酒 酿造 酵母 游离 滴定酸
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