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期刊文章 加热方式对凡纳滨对虾滋味成分的影响
出处:现代食品科技 2012年第7期776-779,748共5页
摘要:以凡纳滨对虾为原料,通过仪器分析法对微波加热与水煮处理的对虾的游离氨基酸、呈味核苷酸、有机酸、甜菜... 显示全部
关键词: 凡纳滨对虾 微波虾 水煮虾 滋味成分
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