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期刊文章 硫酸化修饰对红枣多糖自由基和亚硝基清除活性的影响
出处:中国食品学报 2007年第2期17-22,共6页
摘要:为探讨硫酸化修饰对红枣多糖生物活性的影响,从红枣中提取多糖,并采用氯磺酸-吡啶法对其进行硫酸化修饰;... 显示全部
关键词: 红枣多糖 化学修饰 硫酸化 自由基 亚硝基 清除活性
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