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期刊文章 碱消化法提纯大米淀粉的研究
出处:食品与发酵工业 2005年第7期 55-58,共4页
摘要:蛋白质残留量是决定大米特性的主要因素,也是影响大米淀粉应用的关键因素.文中采用三因素正交实验设计,筛选... 显示全部
关键词: 大米淀粉 大米蛋白 碱消化法 碱液浓度 消化法 提纯 正交实验设计 优化工艺条件 蛋白质 提取时间
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