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期刊文章 果胶酶制取海棠果汁的优化工艺研究
出处:新疆农业科学 2013年第9期1662-1667,共6页
摘要:[目的]以高酸海棠K9为原料,采用果胶酶制剂制取海棠果汁,获得最佳的工艺条件.[方法]试验设计了4个单因素:... 显示全部
关键词: 海棠果 果胶酶 出汁率
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