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期刊文章 浓缩甜酒曲降解壳聚糖的研究
出处:河南工业大学学报:自然科学版 2009年第4期 41-44,共4页
摘要:对非专一性混合酶浓缩甜酒曲降解壳聚糖进行了研究,探讨了温度、底物浓度、pH值和酶解时间等对浓缩甜酒曲... 显示全部
关键词: 壳聚糖 浓缩甜酒曲 非专一性混合酶 降解
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