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期刊文章 酶法制备水溶性小麦蛋白
出处:粮食与油脂 2006年第7期 26-28,共3页
摘要:采用酶法制备水溶性小麦蛋白,研究各个影响参数,形成一条易于产业化工艺流程:加碱打浆进行预处理,加碱... 显示全部
关键词: 谷朊粉 水溶性小麦蛋白 酶法
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