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期刊文章 松脆莲子加工工艺
出处:食品工业科技 2012年第7期 264-265,270,共3页
摘要:研究一种松脆莲子的加工工艺,使用高压锅进行气流膨化。通过单因素实验和正交实验确定了浸渍液盐浓度、复水... 显示全部
关键词: 气流膨化 高压锅 松脆 莲子
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