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期刊文章 冷藏期间淡水鱼新鲜度变化的研究
出处:华南农业大学学报 1997年第3期 100-104,共5页
摘要:测定了冷藏期间鲫鱼和罗非鱼肉中三甲胺、次黄嘌呤含量及鱼新鲜度的变化。结果表明鲜活的鲫鱼和罗非鱼肉中... 显示全部
关键词: 冷藏 次黄嘌呤 三甲胺 新鲜度
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