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期刊文章 臭氧水润麦对小麦粉及其副产物中微生物和品质指标的影响
出处:食品工业科技 2009年第10期76-79,共4页
摘要:臭氧是公认安全的食品消毒剂。本文采用浓度分别为0、2、4、8、10.5mg/L的臭氧水润麦,研究其对小麦粉及... 显示全部
关键词: 臭氧水 小麦粉 麦麸 次粉 微生物 品质指标
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