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期刊文章 桑红茶发酵工艺条件优化及活性成分含量的动力学研究
出处:蚕业科学 2010年第2期221-228,共8页
摘要:采用普通红茶加工方法制作桑红茶,在单因素试验基础上,确定影响桑红茶发酵的因素桑叶成熟度、发酵温度、... 显示全部
关键词: 桑红茶 发酵工艺条件 单因素试验 正交试验 活性成分 动力学
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